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_D是什么意思，_3是什么意思关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东(dōng)煮汤底需要(yào)一天一换(huàn)吗，一元一(yī)串的(de)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会(huì)每天换一(yī)次汤底(dǐ)的,在(zài)每(měi)天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每次客人点单,水(shuǐ)变少之后(hòu)又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,_D是什么意思，_3是什么意思第二天再重新煮一(yī)锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一(yī)换,有时候客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般(bān)煮多(duō)久才(cái)好(hǎo)

　　这是因为关东(dōng)煮是(shì)实(shí)心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮会慢(màn)慢地(dì)一个(gè)个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什(shén)么呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮(fú)力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是(shì)实心的，为什么会(huì)增(zēng)加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的(de)，只是(shì)外(wài)表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的(de)热度(dù)慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源自日(r_D是什么意思，_3是什么意思ì)本关(guān)东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一(yī)种都分别(bié)放在(zài)互不(bù)相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味(wèi)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田乐，用水煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再用(yòng)味(wèi)噌调(diào)味后进食(shí)。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮(l_D是什么意思，_3是什么意思ún)，这是台语中带有齿音性质的(de)边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日(rì)本的原始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的(de)材料上(shàng)，也有相当地差异性(xìng)。

关东(dōng)煮需(xū)要(yào)一直(zhí)煮吗(ma)

　　关(guān)东(dōng)煮是(shì)一个火遍大江南北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多(duō)人在购买关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)时(shí)，细心一点就(jiù)会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食(shí)材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于它的(de)汤(tāng)底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮熟了(le)也不一(yī)定(dìng)入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟(shú)后还(hái)一直(zhí)开着小火煮(zhǔ)，就是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之(zhī)前。

　　而(ér)关(guān)东(dōng)煮中的肉丸在(zài)汤(tāng)上飘浮，也是(shì)因(yīn)为肉丸是空心的，里(lǐ)面有水(shuǐ)份(fèn)和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了一个(gè)小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。