颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

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　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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