颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUT两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法ON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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