近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　<家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕/p>

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然(rán)。

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