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纯牛(niú)奶可以解酒吗

　　纯牛奶是(shì)不(bù)可以解酒的。

　　牛(niú)奶(nǎi)不可以解酒，牛奶中(zhōng)主要含有丰富的蛋白质，蛋白质与酒精并不能结合，但饮(yǐn)酒(ji我国最穷的5个城市，哪一个省最穷ǔ)后喝牛奶(nǎi)，可以很好的缓解由饮酒所引起来的胃部(bù)不适(shì)症状。

　　饮酒后酒(jiǔ)精对胃黏膜有(yǒu)直接的刺激损(sǔn)伤作用(yòng)，喝牛(niú)奶可以形成黏膜(mó)保护屏障，阻止酒(jiǔ)精对胃黏膜的(de)继续刺激损(sǔn)伤(shāng)，达(dá)到保护胃黏(nián)膜的(de)作用。

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　　纯牛奶能(néng)加热。

　　可(kě)以将(jiāng)包装(zhuāng)牛奶直接放(fàng)入不超过50度(dù)的(de)温水中，浸泡5-10分钟，不能(néng)泡(pào)太久(jiǔ)，以免牛(niú)奶里的营养物质失(shī)去活(huó)性。

　　注意(yì)不要将纯牛(niú)奶直接倒入锅中加热，这样会使牛(niú)奶的蛋(dàn)白(bái)质成分发生变性(xìng)反应(yīng)，大量维生素(sù)流失。

　　纯牛奶含有丰(fēng)富的矿物质(zhì)、钙、磷、铁(tiě)、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来源(yuán)，而且(qiě)钙、磷比例适当，利于钙的吸收。

　　纯牛奶主要成(chéng)分有水、脂(zhī)肪(fáng)、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白(bái)质主要是含磷蛋白质。

　　奶中(zhōng)的脂肪是(shì)高质量的脂肪(fáng)，品质最好(hǎo)，它的(de)消化率在95%以(yǐ)上，而且含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的(de)脂溶性维生素。

　　奶中的乳糖是半乳糖(táng)和(hé)乳(rǔ)糖，是最容易消化(huà)吸收(shōu)的糖类(lèi)。

　　奶中的矿(kuàng)物质和微量元素都是溶解状(zhuàng)态的，而且各种矿(kuàng)物质(zhì)的(de)含量(liàng)比例(lì)，特别是钙、磷的(de)比例(lì)比较(jiào)合适，很容易(yì)消化(huà)吸收。

　　市(shì)场上销售的主要(yào)是超高温(wēn)瞬时灭菌牛奶(nǎi)（即常(cháng)温下贮藏的牛奶）。

　　选购(gòu)时除了要到合格的(de)大(dà)市场选购外(wài)，还要(yào)看看(kàn)包装是否完好无损，标签内容(róng)是否齐全，特别(bié)注意保(bǎo)质期。

　　捏一捏(niē)包(bāo)装质感，如有(yǒu)很硬的(de)感(gǎn)觉，可能存在变质情况。

纯(chún)牛(niú)奶可以加(jiā)热吗

　　可以加热。

　　加热方法：将包装牛奶直接放(fàng)入(rù)不超过50度的温(wēn)水中(zhōng)，浸5到10分(fēn)钟(zhōng)；牛奶倒入锅内(nèi)，用慢火煮，边煮边搅(jiǎo)拌，煮(zhǔ)至表面有热气(qì)即可；牛奶倒入微波炉(lú)专(zhuān)用杯中，或者将盒装奶打开盒口直接(jiē)放入微波炉内，加热两(liǎng)分(fēn)钟即可。

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