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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是的，海带是(shì)发(fā)物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见的(de)一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海(hǎi)带中含有丰(fēng)富(fù)的矿物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但是(shì)热量是比较低的，适(shì)当的吃(chī)一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质或者有甲亢的(de)病人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙(sào)痒以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发(fā)物，但是并(bìng)不代表所有人(rén)都不(bù)可以吃(chī)，要根(gēn)据自身(shēn)的体质来判断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜(yán)色及含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均(jūn)以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸(mō)干燥的(de)为(wèi)上(shàng)等(d一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ěng)。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较(jiào)多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也(yě)高(gāo)，它是通过一层海带一(yī)层盐(yán)地腌制后晒于而成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的好坏

　　如何(hé)识(shí)别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的(de)海带可能是(shì)经过(guò)添加(jiā)色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后(hòu)，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经(jīng)过(guò)漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的(de)味(wèi)道就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面(miàn)有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分(fēn)黄(huáng)色(sè)就不要(yào)选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高(gāo)的(de)食品一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和(hé)甘露(lù)醇(chún)，多附在(zài)它的表(biǎo)层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉末(mò)附着(zhe)的多少是测定(dìng)海(hǎi)带质量(liàng)高低的首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜(yán)色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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