面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)数学中e等于多少，高中数学中e等于多少酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)数学中e等于多少，高中数学中e等于多少和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的(de)温(wēn)度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不(bù)会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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