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辣椒是(shì)酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人(rén)来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错(cuò)的(de)地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它(tā)们(men)，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日(rì)后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到(dào)1个(gè)月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水(shuǐ)。

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