燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和净利润的(de)双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也(yě)不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的(de)表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的产品销量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光(guāng)锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单(dān)品(pǐn)战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路(lù)线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)的(de)36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从(c脱销什么意思啊，什么叫做脱销óng)吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了(le)高(gāo)端化(huà)战略带(dài)来(lái)的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截(jié)至(zhì)2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动(dòng)优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关(guān)的(de)固定资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚(hòu)了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述(shù)目标土地(脱销什么意思啊，什么叫做脱销dì)的征收(shōu)补偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)带(dài)来(lái)了当(dāng)年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目(mù)等，同时还(hái)有8个(gè)项目(mù)正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中披露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程(chéng)。

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