新鲜(xiān)鱼怎么(me)存(cún)放好(hǎo)吃？除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮(guā)鳞(lín)情(qíng)况(kuàng)下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸(jìn)泡，可保存数日(r泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省ì)不变(biàn)质的(de)。关于新鲜鱼(yú)怎么存放好吃以及新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)好吃(chī)，新鲜鱼怎么(me)存放久一点？，新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放(fàng)不会坏，新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放最好，新(xīn)鲜鱼怎么存放比较(jiào)好等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

新鲜鱼是发物(wù)吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是发物，发物通常是(shì)指由于含有部分物质从(cóng)而易诱发疾(jí)病的(de)食物(wù)。鱼含(hán)有多种营(yíng)养(yǎng)物质，但(dàn)认为(wèi)鱼是发物(wù)，在体质(zhì)较弱时，食用后易引起(qǐ)身体不适，因此应(yīng)根据个人情况食(shí)用(yòng)。

　　在中(zhōng)医认为，鱼属(shǔ)于发风(fēng)之物，因(yīn)此(cǐ)对于痛风、哮喘等呼吸系统疾病患者(zhě)来说(shuō)，应(yīng)尽量避免食(shí)用(yòng)。

　　另外，鱼中含有组织(zhī)胺(àn)，部(bù)分人(rén)群食用后会由于组织胺(àn)作用造(zào)成血管通透性增高，引(yǐn)发过(guò)敏反应(yīng)，因此患有皮肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹(zhěn)，加重(zhòng)皮肤瘙痒、红(hóng)疹等症状表现(xiàn)。

　　但对(duì)于部分人群来说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋白质(zhì)、氨基酸以(yǐ)及维生(shēng)素，还有钙、铁(tiě)、磷等矿物质，容易被机体消化(huà)、吸收(shōu)，能够(gòu)补(bǔ)充营养，有利于维护心血管健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如果感(gǎn)觉身(shēn)体不(bù)适或(huò)正处(chù)于疾病(bìng)中，则(zé)不建议吃鱼，以免加重(zhòng)不良反应。

新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存(cún)放(fàng)好(hǎo)吃(chī)

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞情况(kuàng)下，将鱼(yú)的内脏掏(tāo)空(kōng)，放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，可保存数日不(bù)变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取芥末(mò)适量涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(已开(kāi)膛)，或(huò)均(jūn)匀的撒在盛鱼的容(róng)器周围，然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内，可保(bǎo)存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后，放入将开未开的热(rè)水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出(chū)，此(cǐ)时，鲜鱼的外(wài)表已经变白，再放在冰(bīng)上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时(shí)间延长一倍(bèi)。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存方法，多吃一些鱼(yú)，对自己的身(shēn)体是比较好(hǎo)的，鱼肉含有(yǒu)丰富的(de)镁元素，对心血管系统有很好的保护作用(yòng)，有利于预防(fáng)高血(xuè)压，下(xià)面了解新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法及相(xiāng)关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取(qǔ)出内脏

　　 鱼(yú)类会(huì)从内脏开始腐坏、因此新(xīn)鲜的鱼买回(huí)来后要立刻取出内脏；若(ruò)不食(shí)用(yòng)鱼头、先切下鱼头也能保持(chí)新鲜度。

　　 去除内脏后用流(liú)动的(de)清水(shuǐ)由(yóu)腹部内侧到外侧冲(chōng)洗干净、洗掉内脏残(cán)留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴静置一段时间(jiān)、若鱼身仍然(rán)出(chū)水(shuǐ)就(jiù)再冲洗一次。

　　 最(zuì)后(hòu)用(yòng)厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜(xiān)膜即(jí)可冷(lěng)冻保存(cún)。

　　 切片鱼要去(qù)除血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回(huí)家(jiā)后不(bù)要直接丢进冰箱、带有血(xuè)水的鱼肉容易在(zài)料理时产生腥味、只要在冷冻(dòng)前以少许的盐(yán)巴和酒(jiǔ)稍微腌渍几分钟、擦干水(shuǐ)分再(zài)放入冰箱(xiāng)、能(néng)去腥还会让鱼肉更结实、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用(yòng)厨房(fáng)纸(zhǐ)巾包(bāo)覆(fù)鱼片、再用保(bǎo)鲜膜包裹(guǒ)、放入冷(lěng)冻(dòng)库、也有助(zhù)于(yú)去(qù)除水分。

　　 将处理(lǐ)好(hǎo)的(de)切(qiè)片鱼肉先进行腌渍、调味(wèi)、再放入冷冻库(kù)保存、可(kě)以(yǐ)避免鱼(yú)肉氧化、除(chú)了(le)更(gèng)加入味(wèi)、也(yě)能保(bǎo)持(chí)肉质的弹性和湿润、入口更加多汁鲜(xiān)美。

　　 料理前用冷藏(cáng)室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿(ná)到室温解冻的鱼肉会产生(shēng)血水、建议将(jiāng)鱼(yú)移到冷(lěng)藏室(shì)进行自然(rán)解冻、才不会(huì)让腥味坏了料理的(de)味道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若(ruò)进(jìn)行二次冷冻、会让(ràng)风(fēng)味流失、若在超市买到解冻(dòng)过的.鱼(yú)肉、无法避免二次冷冻的(de)情况下(xià)、可以先用盐巴(bā)和酒处理。

　　 学龄(líng)前儿童每日(rì)的(de)鱼肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的(de)内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入(rù)冰(bīng)箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀(yún)地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后(hòu)把鱼装入(rù)保鲜袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天左(zuǒ)右都不会变(biàn)质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外(wài)表发白时就捞出(chū)来、放(fàng)凉后包(bāo)上保鲜膜(mó)冷藏保存、保鲜24小时是不(bù)会(huì)变质的。

　　 5、除(chú)内脏盐(yán)水浸泡法：可在(zài)不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下、将鱼(yú)的内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存(cún)数日不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法：取(qǔ)芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内(nèi)腔部位(已开(kāi)膛)、或(huò)均(jūn)匀的撒(sā)在盛鱼(yú)的容器周(zhōu)围、然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内、可保存3天不变(biàn)质(zhì)。

　　 7、热(rè)水(shuǐ)处理法：把鲜鱼(yú)去(qù)除内脏(zàng)后、放入将开未开(kāi)的热(rè)水(80–90度)中、稍(shāo)停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼的(de)外表已经变白、再放在冰(bīng)上贮存(cún)、可比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼(yú)清洗干净(jìng)、切成适宜烹饪的形(xíng)状后、装入(rù)具有透(tòu)气性的塑料袋内(nèi)。

　　将(jiāng)整袋鱼放(fàng)在热蒸气中杀(shā)菌消毒后、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒(jiǔ)滴入(rù)嘴中、放于阴(yīn)凉通风处可(kě)防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾(shí)好的(de)鲜鱼鱼(yú)身上切几条(tiáo)刀花(huā)、然后、将适(shì)量啤酒倒入(rù)鱼肉中(zhōng)和鱼体内腔、可(kě)在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法(fǎ)：将鱼直接放入(rù)冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻(dòng)、鱼(yú)质似活鱼般新鲜(xiān)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经(jīng)后面有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺水(shuǐ)、生死腺就会发生断裂、鱼不久也(yě)会(huì)死去。

　　用浸(jìn)过水(shuǐ)的纸片贴(tiē)在鱼眼睛上、可以有效地防(fáng)止(zhǐ)生死腺断裂、让鱼在(zài)离开水后多活(huó)3-5个(gè)小时、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入容器(qì)中

　　 把买来(lái)的(de)活鱼泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省放(fàng)入盛有冷水(shuǐ)的容器中、让鱼(yú)横躺在(zài)容器内(nèi)静置(zhì)一段时间、然后(hòu)把它放入冷柜的冷藏箱内(nèi)保存。

　　这种方法会让鱼(yú)慢(màn)慢地死去、但是经(jīng)过低温处理、鱼不会轻(qīng)易(yì)变质、只(zhǐ)要(yào)及(jí)时(shí)烹(pēng)饪、不会影响口(kǒu)感。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉球,蘸上(shàng)白酒,塞到鱼的嘴里(lǐ),不(bù)要(yào)用水(shuǐ),只要盖上湿毛巾(jīn),几个(gè)小时也不会(huì)死(sǐ).因为白酒中含有乙(yǐ)醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内(nèi),大概能起到麻(má)醉作用(yòng).但在具体做法上(shàng),要注意两(liǎng)点.一是所用的(de)白(bái)酒,必须(xū)在(zài)50度以上,以增强麻醉能力(lì).二是到了目(mù)的地后,要立(lì)即将蘸有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴中取出(chū),以免时(shí)间过长,会把鱼醉死(sǐ),一般两三(sān)个小时为(wèi)宜.

　　 三(sān)、低温保鲜法

　　 这(zhè)种方法比较简单粗暴(bào)、就(jiù)是直接把(bǎ)鱼(yú)放(fàng)入冰柜冷藏(cáng)。

　　等到(dào)需要(yào)时、把(bǎ)鱼从冰箱(xiāng)中拿(ná)出解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要用(yòng)水清洗去鳞(lín)、可先将活鱼的(de)内脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸(jìn)泡(pào)、一(yī)般在30度左(zuǒ)右(yòu)气温下、也(yě)可(kě)以让鱼的保鲜时间(jiān)延(yán)长几天(tiān)。

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