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料(liào)理可以生吃吗
料理是(shì)可(kě)以生吃(chī)的。
是可以生(shēng)吃(chī)的,而(ér)且切生(shēng)鱼片的刀(dāo)是特制的,且(qiě)不能沾水,烹调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切(qi其人舍然大喜的舍是什么意思,不舍昼夜的舍是什么意思古义è)得(dé)很薄。
选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜,不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数(shù)小时之(zhī)后。
这是因为氨基酸在(zài)死(sǐ)鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也有日本人认(rèn)为用(yòng)生鱼宰杀后(hòu)马上做成的生鱼片好吃(chī)是(shì)由于僵(j其人舍然大喜的舍是什么意思,不舍昼夜的舍是什么意思古义iāng)直前的鱼(yú)肉有脆(cuì)感(gǎn)。
无菜单(dān)料理注(zhù)意事项(xiàng)有(yǒu)哪些
1、如果迟到了,主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为(wèi)顾客补上(shàng)错过(guò)的菜(cài)肴(yáo)。
2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间(jiān),不能超(chāo)时。
3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供(gōng)。
4、为保持(chí)最好的口感,无菜(cài)单料(liào)理的(de)用(yòng)餐顺序(xù)非常讲究。
先(xiān)吃淡口味(wèi)的,再(zài)到浓厚的,最后再品尝味道重(zhòng)的贝类、玉子烧。
每次(cì)吃不同鱼之前,还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔,才能更好地品尝出每一道菜品的味道(dào)。
厨(chú)师发办可以理解为(wèi)无(wú)菜单(dān其人舍然大喜的舍是什么意思,不舍昼夜的舍是什么意思古义)料理,一(yī)种由(yóu)主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食(shí)客的喜(xǐ)好判断,即兴设计(jì)一个(gè)弹性菜单的点餐方式。
专注无菜(cài)单料理的餐厅(tīng)接(jiē)待人数很(hěn)少,最低人(rén)数只有8-10人,因(yīn)此(cǐ)需要(yào)提前预(yù)约(yuē)。
无菜单料理的弊(bì)端
面对客户选择(zé)困(kùn)难是,没有实(shí)质的提醒。
无(wú)菜单料理,指的是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交流(liú)口(kǒu)味及喜(xǐ)好即可(kě)。
从前(qián)菜、刺身到食事(shì)、吸物(wù)、甜品(pǐn),均由主(zhǔ)厨即(jí)席料理。
无菜单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻(fān)译是“厨师(shī)代(dài)办”。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了