灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗p>

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可(kě)能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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