落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎ关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗n)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然(r关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗án)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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