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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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