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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经常食先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别(shí)用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别于深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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