水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗)系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(d建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗àn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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