年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具(jù)体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多(duō)了(le)就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的(de)，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下