近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在(zài)真(zhēn)诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而(正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客流(liú)量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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