鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家融(róng)合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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