落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(dià奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗n)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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