柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做(zuò)的(de)吗等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够(gòu)加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味能够给(gěi)菜肴添加一些(xiē)共同的(de)香味。但需(xū)求留意的是(shì),假如运用啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活(huó)面，指的是通过酵母发(fā)酵(jiào)后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加(jiā)水(shuǐ)和(hé)的面便是(shì)死面。斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说p>

　　面团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其(qí)他成(chéng)分的混合(hé)物，具有满足的(de)硬度可资(zī)揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入(rù)粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构成的(de)用(yòng)来制造半制品或制品的(de)团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便(biàn)利，在日常日子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是(shì)很(hěn)回味的(de)，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的(de)柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会(huì)导致(zhì)很多(duō)在城市中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要(yào)，所以说才(cái)会使(shǐ)得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里(lǐ)边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好的(de)鸡(jī)肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市(shì)的人们现已(yǐ)远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了，现在家(jiā)里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有(yǒu)家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌(bàn)和均匀，直(zhí)斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说到(dào)鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后炸点葱姜和(hé)花(huā)椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并(bìng)加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃(chī)软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等(děng)锅(guō)里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一(yī)会(huì)，等碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能够(gòu)了(le)。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水后加(jiā)姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着(zhe)掺(càn)入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下(xià)成(chéng)25克(kè)重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边上(shàng)，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老(lǎo)抽调色(sè)并起锅盛入(rù)面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉(lú)（或(huò)小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成。

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