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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班p>

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