酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对(duì)于(yú)脂肪赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了(le)加工，因此才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读p>

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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