近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热(rè)并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(s清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王ōu)索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王)业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭(píng)借着(zhe)地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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