近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带(dài)来了(le)哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当(需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂dāng)地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市成为(wèi)互(hù)联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等(děng)商(sh需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂āng)户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依(yī)法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂　　

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三(sān)年(nián)来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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