坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸-橘子百科-橘子都知道

坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严(yán)重结(jié)冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸;'>坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸硫(liú)胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的(de)变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。