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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑(h坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗uá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了(le)是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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