料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量(l几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了iàng)不(bù)要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的(de)用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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