无菜单料理(lǐ)注(z手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越hù)意(yì)事项有哪(nǎ)些？如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的(de)菜(cài)肴的。关于无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪(nǎ)些(xiē)以及无菜单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)，无菜单料(liào)理注意事项(xiàng)图(tú)片，无(wú)菜(cài)单料理注意事(shì)项大全，日料(liào)没有菜(cài)单的吃法，日(rì)本料理无(wú)菜(cài)单等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

料理可(kě)以生吃吗(ma)

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的，而且切(qiè)生鱼片(piàn)的刀(dāo)是(shì)特制的，且不能(néng)沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅(fù)能用这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了(le)数小时之后。

　　这(zhè)是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好(hǎo)吃是(shì)由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理注意事(shì)项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补上(shàng)错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就(jiù)餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水(shuǐ)提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口(kǒu)感(gǎn)，无菜(cài)单料(liào)理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味(wèi)的，再(zài)到(dào)浓(nóng)厚的(de)，最(zuì)后再(zài)品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片(piàn)寿(shòu)司薑清(qīng)新一(yī)下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好地品尝出(chū)每(měi)一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨(chú)师发(fā)办可以理解为(wèi)无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对(duì)食客的(de)喜(xǐ)好判断(duàn)，即(jí)兴设计一个弹(dàn)性菜单的(de)点餐方(fāng)式。

　　专(zhuān)注无菜(cài)单料理的(de)餐厅接待人(rén)数很(hěn)少，最低人(rén)数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因(yīn)此需(xū)要(yào)提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是，没(méi)有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越(jí)可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接翻(fān)译是“厨师代(dài)办”。

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