落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间(绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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