落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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