落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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