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生蚝是牡蛎吗(ma)

　　是的，生蚝(háo)是牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有差异，是同一种(zhǒng)动物(wù)的不同叫法，归(guī)于贝类软体(tǐ)动物，其外壳(ké)分为角质(zhì)层(céng)、棱柱(zhù)层、珍(zhēn)珠层(céng)三种，

　　并且(qiě)牡蛎首要散布在(zài)水(shuǐ)深不(bù)超越(yuè)10米的潮(cháo)间带区域，以(yǐ)微(wēi)型海(hǎi)藻、有机碎屑为(wèi)食，能够采(cǎi)纳筏式饲养。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有不同，归于(yú)同一种动物(wù)，隶归于软体动物(wù)门，在全球范围内均有(yǒu)散布(bù)，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层，首要有角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠(zhū)层，其(qí)间角质层薄而通明、棱柱层是由碳酸(suān)钙组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组(zǔ)成的片状(zhuàng)结构。

生蚝是怎样分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝来判别(bié)是不是(shì)新鲜。

　　咱们买生(shēng)蚝的时分(fēn)，能够选择两只生蚝，把两只生蚝对着(zhe)敲一敲，然后(hòu)别离(lí)来(lái)听它们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水份比较多，并且肉(ròu)质会比较丰满一点，声响听起来就没有那么空泛(fàn)。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生蚝，听(tīng)起来声响就会很空泛，由于里边的肉(ròu)比(bǐ)较小，并且所含的水(shuǐ)份也(yě)比(bǐ)较少。

　　卖生(shēng)蚝的小贩(fàn)都是这(zhè)样来分辩(biàn)生(shēng)蚝的(de)好坏的。

　　2、查看(kàn)生蚝(háo)里(lǐ)边的肉质是否有(yǒu)弹性。

　　咱们(men)出(chū)门买生蚝的时分，能够让卖生蚝的(de)小贩翻开(kāi)一个(gè)生(shēng)蚝(háo)让咱们(men)查(chá)看一下生(shēng)蚝里边的肉质，一般新鲜的生蚝肉质(zhì)比较丰满(mǎn)，光泽度比(bǐ)较好(hǎo)，水(shuǐ)份含量也比(bǐ)较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很有(yǒu)弹性(xìng)，不是那种黏黏的(de)感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的(de)时分选(xuǎn)壳厚(hòu)一点(diǎn)的。