银(yín)耳越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银(yín)耳越黄越好并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄以及干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄，银耳正(zhèng)常(cháng)的颜色的(de)图片大全，正常银耳与硫磺银耳图(tú)片对比，硫磺熏过的(de)银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有(yǒu)硫(liú)磺(huáng)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜(yán)色(sè)微(wēi)黄(huáng)，花(huā)大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激(jī)或(huò)辣的感觉，很可能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有(yǒu)圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑(bān)点，是(shì)大家在挑选银耳(ěr)的(de)时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率(lǜ)高，这(zhè)样的(de)银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一(yī)般的(de)银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不会那(nà)么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是白(bái)色中带有(yǒu)一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完(wán)整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘(hōng)干(gàn)之(zhī)后颜色(sè)都是微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好(hǎo)看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将原(yuán)本发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没(méi)有经过任何(hé)的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银(yín)耳的营养成(chéng)分相比于(yú)经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不(bù)适症状，而干银(yín)耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分去(qù)掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不(bù)含有水分因此很(hěn)利于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写n>(yòng)干(gàn)银耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下(xià)，食品的实际可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情况下都是(shì)可以继(jì)续食(shí)用的，过期一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写