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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么(yú)1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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