料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐ小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污n)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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