柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡(jī)面做(zuò)法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡做(zuò)的吗等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的(de)香(xiāng)味。但需(xū)求留意的(de)是,假如(rú)运用啤酒,就需(xū)求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐(yán)分(fēn)的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活(huó)面(miàn)，指的是通过(guò)酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没(méi)有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水和的(de)面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉(fěn)粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构成的用(yòng)来制(zhì)造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆(jiāng)的(de)总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食用(yòng)便(biàn)利，在(zài)日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边(biān)区域十(shí)分(fēn)有(yǒu)名的一种菜肴(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味的(de)，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来说很少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出(chū)来正宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很多在城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有办(bàn)法(fǎ)常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或(huò)碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预(yù)备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出(chū)来但(dàn)不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市的人们昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名现(xiàn)已远离天然(rán)、远离(lí)森林(lín)很久了，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在(zài)生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块(kuài)都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后(hòu)炸(zhà)点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子参加(jiā)并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面必定(dìng)要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重(zhòng)复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉(róu)几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖(mèn)一(yī)会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄(huáng)鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八(bā)角、花(huā)椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料(liào)酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水(shuǐ)分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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