灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiā铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价ng)肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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