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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　20分米等于多少米 20分米等于多少厘米2、营养成(chéng)分含量(liàng)不(bù20分米等于多少米 20分米等于多少厘米)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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