颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思t: 24px;'>保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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