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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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