鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是(shì)可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为(wèi)什么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融(róng)合，这种情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根(gēn)据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)来源昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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