2、闻(wén)气味。

　　好的(de)阿胶(jiāo)糕翻开(kāi)包装能闻到股胶香(xiāng)味和酒香味。

　　假的阿胶糕假如主要以(yǐ)煳精和工(gōng)业明胶，那么基本上没什么滋味；若(ruò)加了杂皮，那么闻(wén)起来会有一股(gǔ)腥臭味。

　　3、尝滋味。

　　一(yī)块好阿胶糕(gāo)咬起来有(yǒu)糯糯(nuò)的感觉，吃(chī)了(le)一块有想(xiǎng)吃第二块的激动(dòng)；残次(cì)阿胶糕口感不太好(hǎo)，只需经(jīng)常吃阿胶(jiāo)糕的人一吃就能区分出来。

　　4、测(cè)水溶。

　　把两种阿胶糕(gāo)别(bié)离倒(dào)入(rù)热水(shuǐ)中，并不(bù)时用(yòng)筷子拌和，正宗的(de)阿胶糕(gāo)很快溶(róng)于水，辅料清晰可见；而残次阿胶糕很难溶化。

阿胶糕(gāo)怎样区分真假

　　阿胶(jiāo)当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。

　　真者无皮臭(chòu)味(wèi)，夏天亦不湿软。

　　火(huǒ)试(shì)：取样品少量(liàng)放在坩(gān)埚内(nèi)灼烧，初则炸(zhà)裂(liè)，随后胀大消融冒白烟，有浓(nóng)郁的(de)麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质(zhì)疏松，呈(chéng)片(piàn)或团块状，不与(yǔ)坩埚黏结(jié)；水试：煮沸溶解(jiě)，溶液呈(chéng)浅棕赤色，混浊，并有白色物质分(fēn)出，液面(miàn)有油滴，取胶溶于水(shuǐ)中，液澄明(míng)，无混(hùn)浊；敲打：手持用力敲打桌面，碎片断(duàn)面呈棕色、半透明、无异物者为真(zhēn)，若(ruò)敲打软而不碎者，则疑为伪品(pǐn)。

　　阿胶的伪品一是牛皮(pí)胶(jiāo)，质(zhì)硬不易破碎，灼烧有浓(nóng)郁的浊臭气(qì)，水试溶液(yè)液面无油滴(dī)；二是杂皮胶，灼烧(shāo)有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕赤色，液面有少量油点；三是骨胶(jiāo)，外(wài)表不透明无光泽(zé)，有气泡所造成的(de)的小孔洞(dòng)，旁边面有不(bù)规则(zé)的(de)皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是(shì)明(míng)胶类，滑润亮光，质脆，气微或具墨(mò)汁(zhī)样臭。

　　火试后变为(wèi)白色片(piàn)状(zhuàng)粉(fěn)，不黏结(jié)。

　　此外，阿(ā)胶溶液静置4小时后(hòu)不凝聚，伪品(pǐn)溶(róng)液凝聚成糊状。

　　别的，龟胶和鹿胶外(wài)形与阿胶(jiāo)类似，也应加以区分：龟(guī)胶,外表棕(zōng)色略带(dài)微绿，上面有(yǒu)黄色(sè)“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚固；鹿胶，外(wài)表(biǎo)黑(hēi)棕(zōng)色，对光视之半透明，一面有(yǒu)黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面(miàn)红(hóng)棕色，具玻璃(lí)光泽。

　　1.忌油(yóu)腻食(shí)物(wù)。

　　2.凡脾胃衰弱，吐逆泄泻(xiè)，腹(fù)胀(zhàng)便溏、咳(ké)嗽(sòu)痰多者慎用。

　　3.伤风患者不宜服用。

　　4.孕(yùn)妈妈、高(gāo)血压(yā)、糖尿病患者应在医生(shēng)指导下服用。

　　5.本品宜(yí)饭前服用。

　　6.依(yī)照用法用量服用，小儿应在医(yī)生(shēng)指(zhǐ)导下服用。

　　7.服药(yào)二周或服药期间症状无改进，或症(zhèng)状加剧(jù)，或(huò)呈现(xiàn)新的严(yán)峻症状，应立(lì)即停(tíng)药并去医(yī)院就诊。

　　8.对(duì)本品过(guò)敏者禁(jìn)用，过敏体(tǐ)质者(zhě)慎(shèn)用。

　　9.本品性状产生改(gǎi)动时制止运用。

　　10.儿童(tóng)必须在成人(rén)监护下运用。

　　11.请将本品(pǐn)放在儿童不能触摸的当地。

　　12.如正在运(yùn)用其他药品，运用本(běn)品(pǐn)前请(qǐng)咨询(xún)医(yī)生或药师。

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