日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家-橘子百科-橘子都知道

日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家>

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(r日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家òu)跟活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能(néng)被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营养物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损失(shī)。