料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(l小舞去掉所有衣服是什么样子的èi)造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去(小舞去掉所有衣服是什么样子的qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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