鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎么办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。<可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句/p>

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等(děng)状况。

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