料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)生理反应什生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思么叫压枪，生理压枪是什么意思加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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