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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副(fù)食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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