猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)水快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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