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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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